好的就餐台，加上一份精巧的菜品才干供给一种美丽的就餐环境。因而，一种好的就餐台的规划，就必须考虑到与契合就餐的主题、精巧菜品的安置和谐，以及与周边的环境（包含灯火、场所、桌布的色泽等）要素和谐。这样才能够确保顾客的就餐环境舒适、赏心。因而，顾客就餐台的规划，首要要依据本次宴会就餐活动的主题、菜肴的造型特色，全体来规划和安置。这就要求规划者对本次活动的主题做出具体的查询，细心地了解顾客是在什么情况下就餐，这样才能够对顾客的就餐方式做多元化的剖析和确认。依据客人宴会活动的主题，规划餐台时就要考虑到便于顾客就餐，便于宴会活动的举办。菜品的摆放也要便利客人的取食，使其具有必定的层次感，然后给客人一种美感的享用。当然，规划就餐台单单考虑活动的主题和菜肴制品的摆放是远远缺乏的，而要统筹周围的环境；其次，规划者在规划餐台时，要依据场所的巨细进行规划摆放，这样才能够满意顾客的要求，起到冷餐会应有的效果。由于冷餐酒会中客人是能够随便在吧台与自助餐台之间的走动。因而，餐台与场所的巨细，二者之间就有很重要的联络。所以规划者要掌握好餐台巨细与场所巨细般配伍，以便于顾客彼此沟通。