北京市教委说，为平抑高校食堂饭菜价格，本年推动“农校对接”，第一批树立米、面、油、肉、蛋和蔬菜六大类14个高校食堂原材料直供基地，价格比传统形式低15%至20%。

  昨日8时，北京高校膳食联合收购中心库房前，一辆大卡车满载着马铃薯。4号库房里的600多袋马铃薯，一瞬间将从库房里拿出140袋约5吨送到北京大学，大卡车里的马铃薯也将卸下入库。

  这些马铃薯来自内蒙古乌兰察布市察右中旗巴音乡，每隔两天就运来一车约35吨，然后由北京高校膳食联合收购中心分送到50多个高校。

  北京高校膳食联合收购中心主任吴岚说，每车马铃薯不会放很长时刻，一般是依据各校需求，用多少就从内蒙古调多少并赶快送发。

  北京高校膳食联合收购已展开十年，在此基础上，本年北京推动“农校对接”，让原材料从产地直接进高校，第一批在全国树立了米、面、油、肉、蛋和蔬菜六大类14个直供基地。

  北京市教委表明，因减少了流转环节，农产品价格较传统形式低15%到20%。现在，来自直供基地察右中旗的马铃薯稳定在0.57元/斤，比新发地批发价低22.1%。

  市教委有关担任人说，第一批直供基地一部分是历年在“北京高校食堂合格供货商”中成交额高、供货量大，质量、价格、诺言优异的产地源头企业；另一部分是上半年经调查、调研确认的产地源头企业。调查人员发现，黑龙江、内蒙古、山东的农产品在全国同种类型的产品中具有较高质量，当地政府也在价格这一块许诺给予优惠。

  市教委表明，往后还要保险扩展直供基地的数量，一起防止产品独占。对直供基地进行动态办理，有效期为一年，每年安排一次认证，对不合乎条件的“基地”及时间断合作关系。

  外国语学院研二学生崔丽伟和几名同学坐在餐桌前，赤色小碟里的炝炒马铃薯丝所剩无几。

  自助餐台上，关于马铃薯丝的标签写着“1元”。人来人往，一个个赤色小碟从餐台上消失。

  约两个小时前，一辆载着5吨马铃薯的卡车停在了北大餐饮中心出产收购部门前。随后，一袋袋马铃薯从车上卸下。

  在二楼的马铃薯加工车间，摆着几台机器。此刻去皮机正忙活着。约5分钟，马铃薯们光秃秃地从机器里滚落。

  两名手持刨子的工作人员站在切削机前，将马铃薯一个个放入机器，偶然见到马铃薯上还有没去尽的皮，还得用刨子再“润饰”一番。

  切好的马铃薯丝还要放入清水中浸泡20分钟，清洗以及去淀粉。最终，按照订单分配到各食堂。

  马铃薯每次来一车，入库前要抽检几包，把马铃薯倒出来一个个看外观，个头要在3两以上，不能有长芽、虫咬、黑心，再从几包里挑出五六个马铃薯去检测农药残留物等。

  昨日8时40分许，工作人员从4号库里扛出140袋马铃薯装上车，送往北大餐饮中心出产收购部。

  库房里的马铃薯是本月8号到的，已送得差不多了。所以在昨日清晨4点，郭翰明和伙伴开着大货载着35吨马铃薯而来。

  马铃薯来自内蒙古乌兰察布市察右中旗巴音乡，都是当地农人种的。郭翰明说，乡政府一致收完交给他地点的物流公司配送来京。

  从内蒙古来京，500多公里，不堵车的话约十二三个小时到京。他说，公司有3辆车担任来京运马铃薯，一般两天来一辆。

  他还记得动身前，物流公司的繁忙：在一个大贮藏窖里，几十个人在马铃薯堆里亲手对马铃薯进行一个个的查看，主要是看巨细。

  “从农人那里收上来的马铃薯巨细不一，咱们也要先验货，退掉一些欠好的。”他说，物流公司会从外面雇人进行细心的检测，多的时分有上百人。

  马铃薯小的不要，然后把大的、质量好的从头装袋，装车。9日下午5时，他和伙伴动身来京。